Matérias-primas
A qualidade excepcional das matérias-primas é um factor determinante na confecção dos nossos produtos.
Para isso, estamos comprometidos, directa e indirectamente, com todos os operadores num diálogo construtivo, apoiando os governos e as instituições que fomentam a regulamentação de práticas sustentáveis para o cultivo e a comercialização dos produtos agrícolas, proporcionando assistência onde for necessário.
No que concerne às matérias-primas com características específicas, estamos preocupados em estabelecer relações de longo prazo, gerando assim segurança para os fornecedores e oferecendo prémios de qualidade; acreditamos na inovação e na importância da investigação, sempre que estejam avalizadas por dados científicos.
Ferrero® dedica-se também a encontrar novas fontes de fornecimento de matérias-primas, particularmente nos países em vias de desenvolvimento, afim de garantir uma constante melhoria da qualidade, assim como o crescimento das economias locais. As principais matérias-primas que distinguem os produtos Ferrero® são o cacau, as avelãs e o leite.
O cacau provem da Costa do Marfim, principal produtor mundial deste recurso, do Gana e do Equador, adquirindo-se únicamente da colheita principal e da melhor variedade, como o reconhecido “Arriba”.
As bagas de cacau são processadas nas plantas da empresa, onde os mestres chocolateiros desenvolvem misturas específicas segundo as diferentes aplicações.
Ferrero® é um dos maiores consumidores mundiais de avelãs, das quais selecciona únicamente as melhores variedades. Para preservar ao máximo a qualidade, a firma desenvolveu as suas maquinarias e processos de tostado com tecnologia exclusiva que lhe permitem ressaltar o aroma e o sabor deste ingrediente de base.
O leite, ingrediente de base de todos os produtos da linha Kinder®, provem de produtores europeus, escrupulosamente seleccionados e extremamente confiáveis em áreas consagradas na indústria leiteira, condições estas que garantem os níveis de frescura e de qualidade ideais para um produto tão delicado e tão prezado pelas crianças.
Põe-se o mesmo cuidado e a mesma atenção na selecção de todas as outras matérias-primas, tais como o café, as cerejas, o coco, os cereais, etc.
O proceso de qualidade
A aplicação de rigorosos standards físicos e químicos, microbiológicos e organolépticos, obtidos pela qualidade e pela frescura das matérias-primas utilizadas, garante-se com uma série de especificações técnicas e com a redução ao essencial dos tempos de fornecimento e de armazenamento.
A realização de processos produtivos inovadores e o uso de tecnologias capazes de conservar ao máximo as características organolépticas e nutricionais das matérias-primas (mild tecnologies), permitem preservar as características originais das matérias-primas utilizadas e assim obter produtos únicos e inigualáveis.
Certificação
Para Ferrero®, a qualidade significa garantir a satisfação das expectativas e dos desejos do cliente a um custo adequado, equiparando-se com a concorrência e preservando os interesses da colectividade para assegurar-se um desenvolvimento futuro.
Para avalizar isto, Ferrero estabeleceu uma série de “normas” que constituem o seu “sistema de gestão da qualidade” e que compreendem: a estrutura organizativa, a gestão dos processos, as indicações para as matérias-primas e as embalagens, a selecção dos fornecedores, os controles da mercadoria, as receitas e as instruções para a produção. Todas estas pautas devem ser verificadas, respeitadas e documentadas.
Como fundamento para os sistemas de gestão da qualidade, a firma decidiu, de maneira voluntária, adoptar a norma ISO 9001:2000. A dita norma prevê que o sistema de qualidade da firma seja certificado por um organismo independente e reconhecido, através de uma estrita verificação, com uma freqüência anual.
A partir do ano 2005, para garantir a presença de produtos de excelente e constante qualidade nos diferentes países, Ferrero decidiu aplicar em todas as suas plantas o mesmo sistema de gestão de qualidade do grupo.
O “sistema de gestão de qualidade” certificado compreende as seguintes actividades: desenvolvimento industrial, fabricação e entrega de produtos doces e bebidas, incluindo a fabricação de embalagens plásticos.
Desde o ano 2005, algumas das principais plantas de produção européias obtiveram a certificação conforme à norma IFS (International Food Standard). Esta norma concentra-se particularmente nos aspectos de segurança higiênico-sanitária do produto.
